درست است که نقش اساسی آرد برنج در آشپزی و شیرینی پزی به دلیل قوام و غلظتی است که به غذاها میبخشد، اما این محصول از خواص بسیار متنوعی برای سلامتی پوست و مو و صورت برخوردار میباشد. برخی از خواص منحصر به فرد آرد برنج عبارتند از:
سرشار از فیبر
- مفید برای تنظیم قند خون
- روشن کننده پوست صورت
- بهبود هضم در سیستم گوارش
- جایگزین مناسب برای آرد گندم
- مناسب برای از بین بردن لکهای پوستی
- فاقد گلوتن و مناسب برای افراد حساس به گلوتن
- نرم کننده، افزایش دهنده و درخشان کننده موهای سر
- فاقد گلوتن و مناسب برای افراد مبتلا به سلیاک یا حساس به گلوتن
- سرشار از ویتامینها و مواد معدنی مانند آهن، منیزیم، فسفر و ویتامین B6
موارد مصرف آرد برنج
آرد برنج میتواند غلیظ کننده و قوام دهنده خوبی برای انواع سس، خورش یا کیک و شیرینی باشد. در واقع از آرد برنج در تهیه انواع سس یا خورش استفاده میشود تا قوام آنها بیشتر شود و در شیرینی پزی و تهیه دسرها، آرد برنج به عنوان ماده اولیه به جای آرد گندم مورد استفاده قرار میگیرد._
برخی از مهمترین کاربردهای آرد برنج عبارتند از:
- تهیه انواع سس مانند سس چیلی تای، سس کچاپ یا سس انبه
- تهیه انواع خورش مانند خورش قیمه یا خورش قورمه سبزی
- تهیه انواع غذاهای آسیایی مانند رشته فرنگی، نودل و پاستا
- پخت انواع غذاهای سرخ کردنی مانند مرغ سوخاری
- پخت انواع نان، کیک و کلوچه مانند شیرینی برنجی
- تهیه انواع سوپ مانند سوپ جو یا سوپ رشته
- پخت انواع دسر ایرانی مانند فرنی یا پودینگ
جدول ارزش غذایی آرد برنج گلها
در جدول زیر ارزش غذایی آرد برنج را به ازای هر ۱۰۰ گرم از این محصول، ذکر شده است:
| ارزش غذایی |
به ازای هر ۱۰۰ گرم |
| انرژی |
۳۶۶ کیلوکالری |
| پروتئین |
۵.۹۵ گرم |
| چربی کل |
۱.۴۲ گرم |
| کربوهیدرات |
۸۰.۱ گرم |
| فیبر |
۲.۴ گرم |
| قند کل |
۰.۱۲ گرم |
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.